?文｜葉風(fēng)??圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
按照正常的存放邏輯是這樣的，比如大型的倉儲(chǔ)一般是不輕易挪動(dòng)位置的，因?yàn)橹灰獪貪穸群侠?，是能陳放出好的普洱茶來的，挪?dòng)位置的話，如果控制不好還會(huì)起相反的作用，得不償失！
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最重要的，騰挪地方是需要成本的（人工成本、時(shí)間成本、管理成本等等），甚至?xí)霈F(xiàn)大量的損耗，這些都是很多茶商不愿意干，也沒有必要花的成本，于是在沒有合理價(jià)位出貨之前，就讓它在原本的倉庫存放著管理好，不讓其發(fā)霉變質(zhì)。至于多年后茶葉能陳化到什么樣的地步，陳化到什么樣的口感就不是商家所能控制的了。
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就比如很多上個(gè)世紀(jì)八九十年代的廣東倉，東莞?jìng)}茶，就是典型的例子。因?yàn)閺V東不管是從倉儲(chǔ)體系，還是規(guī)模，都是全國最早、最大的普洱茶藏茶之地。其中有很多倉庫里的茶都還是上個(gè)世紀(jì)的茶葉，基本沒有動(dòng)過，至如今有流向市場(chǎng)的，其口感有很多都不錯(cuò)，也有倉味非常重的。
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因?yàn)楹芏嗖枞~從生產(chǎn)到儲(chǔ)存的每一個(gè)階段，都無法做到精準(zhǔn)預(yù)測(cè)，只能說做到一個(gè)大概，能做到像三大知名茶廠，尤其是勐海茶廠那樣的級(jí)別都已經(jīng)是這個(gè)行業(yè)的頂尖了，但一般的廠家是做不到的。
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只是很多年以后某人拿出，某某茶廠，某某品牌的茶來一喝，驚奇的發(fā)現(xiàn)，新茶是一個(gè)味道，現(xiàn)在的狀態(tài)又是另外一種味道，否則，都不可能從一開始生產(chǎn)出來就知道多年后的口感是什么樣的。
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也因此，除了普洱茶越陳越香之外，在行業(yè)內(nèi)還流傳著另外一句話，“普洱茶的絕妙口感是存出來的”。
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這句話一點(diǎn)也不假，好的普洱茶一定是“好原料+優(yōu)良制作工藝+好倉儲(chǔ)”，缺少哪個(gè)環(huán)節(jié)都得不到你想要的那種狀態(tài)的普洱茶。
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特別是倉儲(chǔ)這一塊極為重要，很多好茶葉，到最后變得不好喝，并不是因?yàn)椴枞~本身不好，制作工藝不好，而是被放廢掉的。
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對(duì)于一般大型的倉儲(chǔ)來說，這種情況很少發(fā)生，廢也只會(huì)廢調(diào)某部分，不會(huì)全部廢掉，因?yàn)樵诳茖W(xué)合理的管理?xiàng)l件下，普洱茶是不會(huì)出現(xiàn)大問題的。然而，如果在短時(shí)間內(nèi)批量性騰挪的話，是很難得到好的普洱茶。
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同樣的，對(duì)于家庭存茶也是一樣的，甚至更為嚴(yán)重，因?yàn)榧彝ダ锩娓鞣N味道都存在，稍不注意，基本就串味了，還別說放多年以后能喝到不一樣的口感。
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如此看來，“不騰挪不一定存放出好的普洱茶來，但頻繁的騰挪是很難出好茶的”。
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因此，在這里建議廣大的商家及普洱茶愛好者、收藏者，普洱茶存放是非常講究的，如果不急著出貨，暫時(shí)不喝的普洱茶，放置的時(shí)候一定找好地方，一直放，不要輕易的挪地方，尤其存放有一定數(shù)量的那種，不然，多年后不一定能得到你想要的好的普洱茶。
作者：葉風(fēng)，知名茶市評(píng)論人，深耕茶行業(yè)，對(duì)市場(chǎng)走向有其獨(dú)到見解。
